主料:
牡蛎，
500克，
鸡蛋，
一粒
辅料:
青蒜适量，
胡萝卜，
少许，
红薯淀粉适量，
盐，
少许，
胡椒粉，
一小勺闽南蚝仔煎的做法步骤
1.成品图。
2.材料：牡蛎适量 鸡蛋一粒 青蒜和胡萝卜适量 红薯水淀粉适量（可以稍微稠一些） 调料：盐 胡椒粉准备材料，另外将牡蛎用盐和胡椒粉抓拿片刻，洗净沥干。
3.青蒜切寸断，鸡蛋加少许的盐打散备用。
4.煎烤机少许油，接着将牡蛎放入煎，煎到水分开始变少的状态。
5.然后撒入青蒜段和胡萝卜丝。
6.继续翻炒片刻，然后将红薯淀粉浆倒入（要均匀的倒在牡蛎上）。
7.淀粉浆片刻就凝固了，这时候可以适当的淋少许的油。
8.然后将蛋液沿四周淋入。
9.可以启动上下火盘，将上盘盖上片刻，蛋液就凝固了、盛出来，淋上泰式酸辣酱即可。
小窍门&温馨提示
牡蛎水分比较多，所以要事先先炒出多余水分来。
尽量选择小火功能的，中途火太大时候可以先关火后等水淀粉倒入后再开火。
我用的是苏泊尔煎烤机，大家可以根据自己的具体情况调整火候即可。
TAGS：
热菜 闽菜 午餐 晚餐 牡蛎
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